100 рецептов шашлыка. Шашлык из свинины, баранины, говядины, курицы, рыбы - Вячеслав Гордиенко
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с травами, луком, солью и перцем.
3. Маринуйте 3—4 часа.
4. Жарьте до готовности.
10. Шашлык из говядины с вином и чесноком
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Красное сухое вино – 200 мл
– Чеснок – 4 зубчика
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук, измельчите чеснок.
2. Смешайте мясо с вином, луком, чесноком, солью и перцем.
3. Маринуйте 4—5 часов.
4. Жарьте до готовности.
11. Шашлык из говядины с луком и уксусом
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Лук – 3 шт.
– Уксус – 2 ст. л.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с луком, уксусом, солью и перцем.
3. Маринуйте 3—4 часа.
4. Жарьте до готовности.
12. Шашлык из говядины с йогуртом и специями
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Натуральный йогурт – 200 мл
– Куркума, паприка – по 1 ч.л.
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте йогурт со специями, солью и перцем.
3. Маринуйте мясо 3—4 часа.
4. Жарьте до готовности.
13. Шашлык из говядины с апельсиновым соком
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Апельсиновый сок – 150 мл
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с апельсиновым соком, луком, солью и перцем.
3. Маринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
14. Шашлык из говядины с чесночным маслом
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Чеснок – 4 зубчика
– Растительное масло – 3 ст. л.
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите чеснок и смешайте с маслом.
2. Нарежьте мясо и лук.
3. Смешайте мясо с луком, чесночным маслом, солью и перцем.
4. Маринуйте 3—4 часа.
5. Жарьте до готовности.
15. Шашлык из говядины с соусом терияки
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Соус терияки – 100 мл
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с луком и соусом терияки, добавьте соль и перец.
3. Маринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
16. Шашлык из говядины с гранатовым соусом
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Гранатовый соус – 3 ст. л.
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с луком и гранатовым соусом, добавьте соль и перец.
3. Маринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
17. Шашлык из говядины с мятой и чесноком
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Мята свежая – 1 пучок
– Чеснок – 4 зубчика
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Измельчите мяту и чеснок.
3. Смешайте мясо с луком, мятой, чесноком, солью и перцем.
4. Маринуйте 3—4 часа.
5. Жарьте до готовности.
18. Шашлык из говядины с соусом барбекю
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Соус барбекю – 100 мл
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с луком и соусом барбекю, добавьте соль и перец.
3. Маринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
19. Шашлык из говядины с имбирём и чесноком
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Имбирь свежий – 1 ст. л. (натёртый)
– Чеснок – 3 зубчика
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с луком, имбирём, чесноком, солью и перцем.
3. Маринуйте 3—4 часа.
4. Жарьте до готовности.
20. Шашлык из говядины с апельсиновым маринадом
Ингредиенты:
– Говядина – 1 кг
– Апельсиновый сок – 150 мл
– Чеснок – 3 зубчика
– Лук – 2 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и лук.
2. Смешайте мясо с апельсиновым соком, чесноком, луком, солью и перцем.
3. Маринуйте 2 часа.
4. Жарьте до готовности.
ГЛАВА 4
20 РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ
1. Классический шашлык из курицы в кефире
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Кефир – 300 мл
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе крупными кусками.
2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.
3. Смешайте кефир с луком, чесноком, солью и перцем.
4. Замаринуйте курицу минимум на 3 часа.
5. Жарьте на углях до золотистой корочки.
2. Шашлык из курицы с медом и горчицей
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Мед – 2 ст. л.
– Горчица – 1 ст. л.
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Смешайте мед с горчицей, солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу с луком и соусом 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
3. Шашлык из курицы с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Лимон – 1 шт.
– Розмарин – 2 веточки
– Чеснок – 3 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу, лук и лимон.
2. Измельчите чеснок и розмарин.
3. Смешайте все ингредиенты, замаринуйте 3 часа.
4. Жарьте до готовности.
4. Шашлык из курицы с соевым соусом и кунжутным маслом
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Соевый соус – 3 ст. л.
– Кунжутное масло – 1 ст. л.
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и чеснок.
2. Смешайте соевый соус с кунжутным маслом, чесноком, солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
5. Шашлык из курицы с паприкой и куркумой
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Паприка – 1 ч.л.
– Куркума – 1 ч.л.
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Смешайте специи с солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу со специями и луком 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
6. Шашлык из курицы с йогуртом и мятой
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Натуральный йогурт – 200 мл
– Мята свежая – 1 пучок
– Чеснок – 3 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу.
2. Измельчите мяту и чеснок.
3. Смешайте йогурт с мятой, чесноком, солью и перцем.
4. Замаринуйте курицу 3—4 часа.
5. Жарьте до готовности.
7. Шашлык из курицы с острым перцем и чесноком
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Острый перец – 1 шт.
– Чеснок – 4 зубчика
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Измельчите чеснок и перец.
3. Смешайте все ингредиенты, замаринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
8. Шашлык из курицы с томатным соком и базиликом
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Томатный сок – 200 мл
– Базилик свежий – 1 пучок
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Смешайте с томатным соком, базиликом, солью и перцем.
3. Замаринуйте 3 часа.
4. Жарьте до готовности.
9. Шашлык из курицы с майонезом и чесноком
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Майонез – 150 г
– Чеснок – 3 зубчика
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Смешайте майонез с чесноком, солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу 2 часа.
4. Жарьте до готовности.
10. Шашлык из курицы с апельсиновым соком и имбирём
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Апельсиновый сок – 150 мл
– Имбирь свежий – 1 ст. л. (натёртый)
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу.
2. Смешайте апельсиновый сок с имбирём, чесноком, солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
11. Шашлык из курицы с соусом терияки
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Соус терияки – 100 мл
– Лук – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и лук.
2. Смешайте с соусом терияки, солью и перцем.
3. Маринуйте 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
12. Шашлык из курицы с соевым соусом и мёдом
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Соевый соус – 3 ст. л.
– Мёд – 1 ст. л.
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу и чеснок.
2. Смешайте соевый соус с мёдом, чесноком, солью и перцем.
3. Замаринуйте курицу 2—3 часа.
4. Жарьте до готовности.
13. Шашлык из курицы с йогуртом и куркумой
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Натуральный йогурт – 200 мл
– Куркума – 1 ч.л.
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте курицу.
2. Смешайте йогурт с куркумой, чесноком, солью и перцем.
3. Маринуйте 3—4 часа.
4. Жарьте до готовности.
14. Шашлык из курицы с лимонным соком и тимьяном
Ингредиенты:
– Куриное филе – 1 кг
– Лимон – 1 шт.
– Тимьян – 2 веточки
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль,
